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油煙廢氣處理的工藝流程及設(shè)計(jì)原則

  油煙廢氣是我們生活中經(jīng)常見到的一種廢氣種類,從事餐飲行業(yè)的人每天都要吸入大量的油煙,危害生命是一方面,而且還會(huì)把餐廳的環(huán)境搞得亂七八糟,影響顧客的心情!接下來韻藍(lán)環(huán)保將帶著大家了解一下油煙廢氣處理的相關(guān)知識(shí)及工作原理!
  1、油煙廢氣的源頭分析:
   食油分為植物油和動(dòng)物油,植物油有豆油、菜籽油和花生油等,主要成分為亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪,流動(dòng)性好;動(dòng)物油主要是豬油,主要成分為飽和脂肪酸甘油脂,流動(dòng)性差。
   食油的沸點(diǎn)比較復(fù)雜,主要成分的沸點(diǎn)約300℃,將油加熱至50~100℃時(shí),油面有輕微熱氣上升,所含低沸點(diǎn)分量和水分首先汽化,溫度上升到100~270℃時(shí),較高沸點(diǎn)分量開始汽化,油泡較密,形成肉眼可見的油煙,主要是由直徑約10-3cm以上的小油液滴組成。溫度在下降至60℃以下的時(shí)候,飽和蒸汽壓下降,形成含冷凝物的氣溶膠,和被抽走的含煙塵氣體一起,形成烹調(diào)時(shí)的高溫?fù)]發(fā)物,也就是飲食油煙污染的主要成分。
   油煙形成過程表明,從形態(tài)組成上看,餐飲業(yè)外排烹調(diào)油煙氣包括顆粒物及氣態(tài)污染物2類。其中顆粒物粒徑較小,一般小于10Um,又分為固體和液體2種。
  廢氣處理設(shè)備
(廢氣處理設(shè)備)
  2、工作原理及流程
   廚房油煙廢氣治理目前處理方法較多,有阻濾法、催化燃燒氧化法、冷凝吸收、噴淋吸收等工藝。每種工藝各具特點(diǎn),但是運(yùn)行費(fèi)用高,存在設(shè)備結(jié)構(gòu)復(fù)雜、運(yùn)行操作繁瑣等弱點(diǎn)。根據(jù)多年的工程經(jīng)驗(yàn)以及油煙治理的科技成果,采用高壓靜電器凈化廚房油煙是較為理想的處理工藝。 
   在引風(fēng)機(jī)的作用下、油煙氣混合污染物進(jìn)入初級(jí)凈化整流腔,腔內(nèi)的特殊結(jié)構(gòu)對(duì)污染物進(jìn)行均衡整流的同時(shí),利用親油性的濾料對(duì)大顆粒油霧滴進(jìn)行吸附截留,分離出來的油水液體被集中回收。脫除油水的煙氣均衡地進(jìn)入次級(jí)柵狀高壓場。
   油煙氣在高壓場的作用下,被電離、分解,吸咐 、碳化,同時(shí)場中產(chǎn)生的活性因子臭氧(O3),對(duì)煙氣中的有毒成份和異味進(jìn)行分解和除味。通過以上兩級(jí)多層次的凈化處理,可使油煙的去除率達(dá)到90%以上,達(dá)到環(huán)保排放的要求。
  3.工藝設(shè)計(jì)原則
   a.工藝成熟可靠、技術(shù)先進(jìn)、造價(jià)合理、維護(hù)方便;
   b.符合環(huán)境法的要求;
   c.在設(shè)計(jì)工藝流程與控制方式時(shí),需考慮兼管人員單人即可完成管理工作。
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